Сублімована їжа – найкращий запас не лише для туристів!
Сублімована їжа або сублімати сьогодні добре знайомі не лише мандрівникам, це особливим способом приготовані продукти, які можна вживати після додавання води. Якісно приготовані зразки дієтологи вважають набагато якіснішими за інші варіанти харчування, бо за основу беруться тільки продукти високої якості. Сучасні виробники пропонують дуже широкий вибір страв: від пюре із м’ясом до сиркових запіканок, тому купити сублімовану їжу та урізноманітнити свій раціон у поході зовсім нескладно.
Чим відрізняються сублімовані продукти?
Сублімоване сушіння передбачає перетворення рідини будь-якого продукту в газоподібний стан, проминаючи рідку фазу. Тобто, заготовки спочатку заморожують, потім досушують, виморожують вологу, в результаті продукти не втрачають свого природного смаку, але стають в 20 разів легшими. Чим глибше заморожування, тим вище якість сублімату, бо кристалики льоду виходять дуже дрібними.
Позитивні особливості сублімованих продуктів у тому, що їжа:
- зберігає колір та корисні властивості;
- не містить консервантів, стабілізаторів, посилювачів смаку;
- повертається у початковий стан після заливання водою.
Оскільки з продуктів фактично викачують всю воду, такі заготовки можуть зберігатися до 25 років у правильних умовах. Виробники зробили ставку на різноманітність страв і не помилилися, тепер туристам доводиться ще добре поміркувати, що смакуватиме краще: кіноа з овочами та прянощами чи овочеве різотто з тофу, рисовий пудинг зі сливами або хлібний пудинг із яблуками.
Різновиди субліматів: що пропонують виробники
На кожному виробі зазвичай вказують коефіцієнти сублімації та поновлення, треба лише вміти їх читати. В першому випадку йдеться про співвідношення ваги початкового продукту до ваги сублімованого, а в другому – про співвідношення ваги поновленого за допомогою води до сублімованого. Такі заготовки вигідні тим, що перетворити на сублімати реально майже всі продукти: ягоди, фрукти, овочі (у вигляді соків, пюре, подрібнених шматочків), варену яловичину, курятину, свинину, субпродукти. Прихильникам правильного харчування припали до смаку вироби з масла, сметани, сиру, кефіру. Найбільший попит зберігається на обідній варіант пюре з котлетами.
Випускають сублімовану їжу у вигляді:
- порошків – продукти зі значним змістом рідини;
- дрібних шматочків – багатокомпонентні страви.
Перед тим, як заливати водою, заготовки можна змішувати, якщо вони за змістом та смаком компонуються. Однак простіше купити варіанти, де продукти вже поділені на порції. Воду можна використовувати будь-яку, але краще, аби вона була теплою, тоді обід «готуватиметься» швидше. Скільки потрібно рідини, зазвичай вказують на упаковці. Туристи відзначають, що такий запас, як сублімати, дуже корисний, бо майже нічого не важить навіть у великих партіях, а знадобитися може завжди. Та й результат виходить набагато смачнішим та кориснішим, ніж інші вироби швидкого приготування.
Найсмачніші страви – в субліматах від надійних виробників
Перш, ніж набирати партію таких продуктів у похід, варто взяти по декілька зразків, аби оцінити смак і визначитися з тими, що сподобаються найбільше. Щоб не розчаруватися, варто купувати продукцію тільки від перевірених виробників, котрі бережуть свою репутацію і пропонують товар лише високої якості. Саме такий асортимент демонструє покупцям інтернет-магазин Gorgany, який спеціалізується на одязі, взутті, спорядженні та харчуванні для подорожей. Компанія обслуговує всю Україну, зробити замовлення можна на сайті онлайн.
Сублімована якісна їжа, яку реально купити за дуже помірну ціну, представлена в широкому асортименті, сублімати-смаколики пропонують відомі фірми Adventure Food, James Cook, Travellunch, ЇDLO та інші. Якщо необхідна порада у виборі, завжди готові допомогти досвідчені консультанти. Також можна звернутися до магазинів офлайн у Рівному, Житомирі, Винниці, Дземброні, Буковелі, Одесі, Львові, Івано-Франківську, Тернополі, Чернівцях.